Säljaren hade annonserat ut sin bil på internet när en man hörde av sig och var intresserad.
Säljare och köpare bestämde att träffas på Kvarngatan i Kävlinge för en provkörning innan affären gjordes upp på söndagen.
Under bilturen sade köparen att han tyckte sig höra ett oljud från bilen och uppmanade ägaren att gå ut lyssna efter vad det kunde vara.
När ägaren gjorde så tryckte tjuven gasen i botten och försvann med bilen, en grå Volvo V70.
Ägaren lyckades senare få kontakt med tjuven på telefon men denne vägrade att lämna tillbaka bilen och slutade sedan att svara på påringningarna.